Comentaris a: Debat amb el senyor Duran

Per: vlctkzsyk

vlctkzsyk — Fri, 29 Jul 2011 11:43:11 +0000

DVZslX , [url=http://chetcqgczqwp.com/]chetcqgczqwp[/url], [link=http://swvaveohbait.com/]swvaveohbait[/link], http://birodndkvevr.com/

Per: jdaswom

jdaswom — Thu, 28 Jul 2011 13:09:33 +0000

8AZGsL coijiaezowgt

Per: Lola

Lola — Thu, 28 Jul 2011 02:15:03 +0000

This makes eveyrtihng so completely painless.

Per: oriol pérez de tudel

oriol pérez de tudel — Fri, 02 Jul 2010 12:59:56 +0000

en el Va de Vi (http://www.vadevi.cat/vins_caves/detail.php?id=1121&key=307dbf01d93c4a4e55b535c72194fcf7) hi hem allargat la polèmica

Per: Manel Durán

Manel Durán — Wed, 30 Jun 2010 12:08:31 +0000

Gracias Sr. Àlex. Creo poco lógico producir vinos afrancesados, como todo el mundo. Si Gaudí hubiese imitado edificios franceses no habría la cantidad de personas admirando sus obras.
¿los restaurantes valencianos se dedican a ofrecer arroz a la cubana, a la milanesa o paellas valencianas?
Cuando empecé a viajar por este mundo ofreciendo Cava me preguntaban si estaba hecha con chardonnay y cuando les decia que no, ponian en duda que fuese aceptable. Si hubiese regresado diciendo que si no se hacía “a la francesa” sería diícil venderlo, seguro que no hubiese llegado a ser el espumoso más vendido en todo el mundo. Hay que saber vender. Ahora que se hace con variedades francesas ha perdido interés y se vende menos en USA que en 1984, por ejemplo. El que está triunfando es el Prosecco italiano que tiene personalidad e identidad

Per: Àlex

Àlex — Mon, 28 Jun 2010 15:45:49 +0000

Com sempre, el Sr Duran fa militancia de la varietat autòctona, i com sempre m’hi poso al costat.
Últimament he tingut algunes experiencies horribles amb chardonays fermentats en barrica (tant de la D.O. Catalunyta, com Vinos de Castilla).
Pot ser que pensem que les varietats s’adapten a tot tipus de climes/terreny, però el resultat (i parlo de plaer) acostuma a ser inferior que quan tastes un chardonay francés. Òbviament hi ha excepcions, però no veig per què, a aquest pais cal fer chardonays quan tenim Garnatxa Blanca, Xarel·lo, Macabeu, Picapoll, Perellada i tantes altres varietats per fer experiments.
Estic segur de que algú podrà dir que hi ha chardonays de 60 anys o més, però probablement trobariem Picapolls de 100 anys, i sense cap mena de dubte Garnatxa Blanca encara mes vella.
Crce que cal qualificar com a experiments els vins de varietats forànies, poc adaptades al terrer/clima.
Com a tals, és poden entendre i catal·logar. Però fer-ne un discurs, és una mostra de la pobresa de la que parlava… Pla.

Salut!