Category Archive: Impactes Gastronòmics

24 mar

Clandestinitat

Clandestinitat

Farem una reflexió sobre la clandestinitat en relació a la gastronomia. De tota manera, és raonable que fem una referència a l’asepció principal del concepte. …

 
By Oriol
Also posted in Al voltant del vi
Comments (9)
08 feb

la felicitat és possible: Bilbao

la felicitat és possible: Bilbao

foto Pierre Valmont Com? Passant per Gràcia, pel carrer del Perill, i entrant a dinar al Bilbao. L’ambient és absolutament perfecte. A molts els agradaria imitar-lo, …

 
By Oriol
Also posted in Al voltant del vi
Comments (12)
27 gen

El plaer quotidià

El plaer quotidià

Una senyora d’avançada edat és el centre de la botiga. És una clienta. Té temps per “perdre”. Esperant la tanda, al seu darrere, hom podria …

 
By Oriol
Also posted in General
Comments (3)
08 nov

maridatge, armonització…

maridatge, armonització…

foto cedida per la Guia de Vins de Catalunya Una de les coses difícils és l’armonització, això que en general anomenem maridatges; i tampoc és una …

 
By Oriol
Also posted in Al voltant del vi
Comments (7)
05 nov

SIRCO – Esbarjo Gastronòmic

SIRCO – Esbarjo Gastronòmic

El Pep parla de les coccions apassionadament. Sap que la precisió és clau, que la cuina d’elit exigeix una tècnica extrema que coneix i que …

 
By Oriol
Also posted in Al voltant del vi
Comments (3)
05 nov

Hostal Vell d’Anserall – arguments per al vi

Hostal Vell d’Anserall – arguments per al vi

La Jana diu que amb el vi hi té una relació difícil, que sovint després d’una experiència plaent, la repetició ha estat frustrant, que allò que hi …

 
By Oriol
Also posted in Al voltant del vi
Comments (10)
21 oct

DANS LE NOIR?

DANS LE NOIR?

Heu menjat mai a les fosques? A Barcelona hi ha un restaurant que ofereix l’experiència. Se n’ha sentit parlar força. És un joc? què té …

 
By Oriol
Also posted in Al voltant del vi
Comments (10)
13 oct

Febre Tarragonina (3)

Febre Tarragonina (3)

Fa uns quants dies, abans de la Festa Major de Tarragona (que ha tingut un pes considerable en aquest bloc de notes, darrerament), vam anar …

 
By Oriol
Comments (5)
18 ago

set hores a can Ravell

set hores a can Ravell

Divendres passat vam anar a esmorzar a can Ravell. Es van produir un seguit de circumstàncies: el Josep Ravell, sense cap intenció concreta, fa poques …

 
By Oriol
Also posted in Al voltant del vi
Comments (15)
24 jul

Anem al SAL CAFE!

Anem al SAL CAFE!

Realment, surts del SAL CAFE pensant que hi tornaràs, que el recomanaràs, que és una passada! Té molts ingredients atractius i és assequible. Per cada …

 
By Oriol
Comments (8)
“Ai! de Batea estant, a innovar i conservar, i fer país, venda i negoci”
by J. Ramon Suñé a la XXIII festa del Vi de Gandesa